सबसे पहले आलू छिलके कटकर के धोके कुक्कर में डालकर नमक और पानी डालें।अब ढक्कन लगाकर २व्हिस्ल लगवा लें।

एक कढ़ाई में तेल डालकर राई डालें।जिरा डालें।उड़द दाल डालें।चना दाल डालें।आखी लाल मिर्च डालें।

अब इसमें प्याज छिलके धोके कटकर के डालें। लहसुन और अदरक कि पेस्ट डालें।कढी पत्ते डालें।

४-५मिनीट बाद इसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।अब टमाटर डालें।नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और ढक्कन लगाकर कम आंच पर टमाटर को पकने दें।

अब उबले हुए आलू को थोड़ा सा समॅश करेंऔर थोड़े आखे रहने दें।