आलू को साफ करके धो ले फिर आलू के छोटे-छोटे टुकड़े करने पर कढ़ाई में घी डालें उसमें धनिया मिर्च मेथी के दाने काला नमक कटा धनिया नमक डालकर मिक्स कर लें

फिर मैदा का आटा सख्त गूंद ले फिर छोटी लोई बनाकर बेलकर उसमे बने हुए आलू का मिश्रण डालकर भर ले

कढ़ाई में घी गर्म करके बने हुए समोसे गुलाबी होने तक तलें आपके समोसे तैयार हैं

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