कच्चे केले की स्वादिष्ट कोफ्ता करी (kacche kele ki swadist kofte curry recipe in Hindi)
#as
ज्योति की रसोई में आपका स्वागत है, आइए दोस्तों आज कुछ नया बनाते हैं,
कच्चे केले के कोफ्ताकरी आज हम ऐसे कोफ्ते बनाएंगे, जिसकी खुशबू सूघंकर पड़ोसी भी आपके घर आ जाएंगे, बारिश के मौसम में सब्जियां तो बहुत नहीं आती है और हम बच्चों और बड़ों को क्या स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दें ?इसलिए आज हम बनाते हैं कच्चे केले की रेसिपी जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छे होते हैं और हमें बहुत ही ताकत देते हैं और खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं। तो बनाते हैं कच्चे केले के कोफ्ता करी.......
कच्चे केले की स्वादिष्ट कोफ्ता करी (kacche kele ki swadist kofte curry recipe in Hindi)
#as
ज्योति की रसोई में आपका स्वागत है, आइए दोस्तों आज कुछ नया बनाते हैं,
कच्चे केले के कोफ्ताकरी आज हम ऐसे कोफ्ते बनाएंगे, जिसकी खुशबू सूघंकर पड़ोसी भी आपके घर आ जाएंगे, बारिश के मौसम में सब्जियां तो बहुत नहीं आती है और हम बच्चों और बड़ों को क्या स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दें ?इसलिए आज हम बनाते हैं कच्चे केले की रेसिपी जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छे होते हैं और हमें बहुत ही ताकत देते हैं और खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं। तो बनाते हैं कच्चे केले के कोफ्ता करी.......
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम केलों को अच्छे से धुलकर प्रेशर कुकर में डाल देंगे आधा गिलास पानी डाल देगें और मीडियम आंच पर तीन सीटी लेनी है उबलने के पहले और बाद में केले कुछ इस तरह दिखाएंगे
- 2
सीटी निकलने के बाद केलो को छील लेंगे उसके बाद हाथ से उसे अच्छे से मैश करेंगे उसको भरता बना लेंगे उसके बाद उसमें बारीक कटे हुए प्याज, हरी धनिया, हरा मिर्चा, अदरक, नमक स्वाद अनुसार, पिसी लाल,पिसा मिर्चा, पिसी धनिया पिसी खटाई, पिसी काली मिर्च का पाउडर दो से तीन चम्मच बेसन,एक चम्मच देसी घी डालकर उसे अच्छे से मिला लेंगे फिर हाथ में तेल लगा कर उसकी छोटी-छोटी गोलिया बना लेंगे।
- 3
अब हम उसे डीप फ्राई करने के लिए कढ़ाई मे 5 से 6चमचा सरसों का तेल डालेंगे जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब हम आचँ मीडियम कर देंगे और उसमें कोफ्ते की गोलियां डालेंगे, गोलियों को गोल्डन ब्राउन होने तक उसे घुमा घुमा कर पकाएगे फिर आज धीमी करके उन्हें कढाई से निकाल लेंगे और फिर बाकी बची हुई गोलियों को भी उसी तरह फ्राई करेंगे । आप चाहे तो टोमेटो सॉस या चाय के साथ भी शाम को या सुबह नाश्ते में स्नैक्सया पकौड़ी की तरह खा सकते है खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं
- 4
अब ग्रेवी के लिए दो प्याज़ अदरक मिर्चा डालकर मिक्सी में पीस लेंगे और दो टमाटर को अलग पीस लेंगे अब हम कढ़ाई में 5 चम्मच तेल डालकर गर्म होने देंगे अब उसमें ही डालेंगे और जीरा डालकर चटकने देंगे फिर एक तेजपत्ता डालेंगे और पिसावा प्याज़ डालकर गुलाबी होने तक बनेंगे फिर उसमें सारे मसाले डाल डालकर भूलेंगे अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालेंगे उसके बाद धीमी धीमी आंच पर भूलने देंगे 5 मिनट बनने के बाद में देखेंगे ग्रेवी ने तेल छोड़ दिया अब उसमें एक से डेढ़ गिलास पानी डालकर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं गे
- 5
जब हमारी ग्रेवी पक कर तैयार हो जाए फिर उसमें तैयार हुए कोफ्ते डालेंगे और दो-तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकने देंगे,जिसमें कोफ्ते ग्रेवी को अच्छे से सोख ले, अब हम उन्हें कटोरिया में डालेंगे और ऊपर आधी चम्मच से कम मलाई से डेकोरेट करेंगे ऊपर से हरी धनिया डालेंगे,देखिए देखने में कितनी ही खूबसूरत लगती है और खाने में और भी स्वादिष्ट है, जिसको खाने से आपके मेहमान भी खुश होकर जाएंगे और आपके घर वाले भी खुश हो जाएंगे आपके खाने को देखकर और सभी आपकी तारीफ करेंगे अब इनको रोटियों और चावल के साथ में सर्व करें।
कुकस्नैपस
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