दाल की कचौड़ी नये अदांज में (dal ki kachodi recipe in Hindi)
Deepti Johri @cook_20617701
दाल की कचौड़ी नये अदांज में (dal ki kachodi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द काली दाल को 5-6 घंटे के पानी में भीगोकर रखे | बाद में पानी हटा कर छिलके के साथ ही इसको मिक्सी में थोड़ा मोटा पीस ले |
- 2
सभी सामान एकत्र कर ले |
- 3
कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल गर्म करे | इसमें हींग, सौंफ व सभी पाउडर मसाले भूने | दाल को भी मिक्स कर भूने और पानी सूखने तक घीमी गैस पर भूने | जब दाल अच्छी तरह से भुन जाऐ और कढ़ाई छोडने लगे तो गैस बंद कर दे और दाल को ठंडा होने दे |
- 4
कढ़ाई में घी गर्म करे
- 5
आटे की एक छोटी लोई लेकर उसे हथेली पे फैला कर उसमें दाल की एक चम्मच पीठी भरे, और बंद कर बेले |
- 6
गर्म कढ़ाई में इन कचौड़ी को सुनहरा तले और प्लेट में निकाल ले | उड़द दाल की कचौड़ी तैयार है | इन्हें आप ठंडा या गर्म दोनों तरह से सर्व कर सकते हैं |
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