मसूर दाल की कचौड़ी (Masoor Dal ki kachori recipe in Hindi)
Soniya Srivastava @cook_soniya
आपनें उड़द दाल की कचौड़ी तो खाई होगी पर मसूर दाल की कचौड़ी बनाकर देखिए यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लज़ीज़ हैं।
मसूर दाल की कचौड़ी (Masoor Dal ki kachori recipe in Hindi)
आपनें उड़द दाल की कचौड़ी तो खाई होगी पर मसूर दाल की कचौड़ी बनाकर देखिए यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लज़ीज़ हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को धुलकर कुकर में 1/2 कप पानी और नमक स्वादानुसार डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं।
- 2
सीटी निकलने के बाद गरम गरम दाल को मैश कर लें।
- 3
कढ़ाई में तेल डालकर धनिया, सौंफ, हींग, अदरक और प्याज़ डालकर लाल होने तक भून लें।
- 4
फिर इसमें बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक स्वादानुसार डालकर भून लें।
- 5
जब खुशबू आने लगे तब इसमें मैश की हुई दाल डालकर अच्छे से चला लें।
- 6
ठंडा होने पर इसकी छोटी छोटी गोलियां बना लें।
- 7
मैदे में घी और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से मुलायम डोह बना लें।
- 8
डोह से एक लोई ले कर उसमें भरावन भरकर पूड़ी की तरह बेल लें।
- 9
कचौड़ी को मीडियम फ्लेम पर घी में गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।
- 10
लीजिए हमारी मसूर दाल की कचौड़ी बनकर तैयार हैं।
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