पंजाबी राजमा चावल(Punjabi Rajma Chawal Recipe In Hindi)
Ayushi Kasera @ayushi11kasera
पंजाबी राजमा चावल(Punjabi Rajma Chawal Recipe In Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
राजमा को अच्छे से धोकर रात भर के लिए पानी में भिगो दें।
- 2
रात भर भिगोए राजमा को एक बार और पानी से धोकर कुकर में पानी व नमक डालकर 6-7 सीटी लेकर उबालें।
- 3
जब तक राजमा उबले चावल को अच्छे से धोकर 1/2 घंटे भिगो दें।
- 4
अब टमाटर, हरी मिर्च, अदरक मिक्सी के जार में पीस लें।
- 5
जब राजमा उबल जाए तो कढ़ाई में घी डालकर गरम करें व फिर इसमें सभी मसाले डालकर 1 मिनट भूनें व फिर टमाटर की प्यूरी डालें व इसे तब तक भूनें जब तक ये तेल छोड़े।
- 6
जब तक टमाटर ग्रेवी पके एक कढ़ाई में घी डालकर गरम करें व जीरा, तेजपत्ता, लौंग डालें फिर पानी में से निकले चावलों को कढ़ाई में थोड़ा देर हिलाए। फिर 6 कप पानी डालकर ढ़ककर 15 मिनट पकनें दें।
- 7
अब ग्रेवी को हिलाते रहें व तेल छोडने पर इसमें राजमा व उबालते समय डाला हुआ पानी भी डालकर पकाएं।
- 8
अब चावल को एक बार चैक करें जब अच्छे से गल जाए तब गैस बंद करें।
- 9
राजमा को उबाल आने के बाद भी 10 मिनट पकाएं व फिर गैस बंद करें।
- 10
गरमागरम राजमा-चावल तैयार हैं। राजमा को आप रोटियों के साथ भी एंजॉय कर सकते हैं।
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I love having and cooking good food. It's my hobby to explore new tastes.
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