मसूर दाल के चटपटे पकौड़े
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दाल को अच्छे से पानी से साफ कर भिगो कर ले लें,
- 2
और अब दाल को एक मिक्सर ज़ार में दें, और 2 चम्मच के लगभग भिगोये हुए दाल को बचा कर रख लें, और अब साथ ही साथ अदरक, लहसुन और 3 हरी मिर्च को भी दें और सभी को अच्छे से दरदरा पीस कर पेस्ट बना लें, और अब फिर 2-3 हरी मिर्च को बारीक़ कटा, प्याज, धनिया पत्ता, हल्दी -नमक, काला नमक, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर, और जो आपने 2 चम्मच दाल बचाया था न, वो भी दे दें इन दाल वाले मिक्सर में और सभी को मिक्स कर दें
- 3
और अब गर्म किये गए तेल में मिक्स किये गए दाल को छोटे-छोटे पकौड़ियों के सेप देते हुए छोड़ते जाएं और गोल्डन (सुनहरा) होने तक तल लें, एक दूसरे बरतन में ट्रांसफर कर लें, इसी प्रकार सभी पकौड़ियों को तल लें। अब आपके चटपटे पकौड़े तैयार हैं।
- 4
अब गरमा-गरम मसूर दाल पकौड़ियों को चटपटे सॉस /चटनी के साथ सर्व करें । धन्यवाद।।
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