गुजराती कढ़ी (Gujarati Curry Recipe In Hindi)
Sweta Jain @Sweta_051082
गुजराती कढ़ी (Gujarati Curry Recipe In Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सारी सामग्री एकत्रित कर लें।
- 2
एक बाउल में दही लेकर मुलायम करने के लिए फेंट लें और बेसन मिलाकर फिर से फेंट लें जब तक सारी गुठली खत्म ना हो जाएं।
- 3
इसके बाद दही-बेसन के मिश्रम में पानी डालकर मिक्स कर लें।
- 4
एक बड़ी व गहरी कड़ाई में एक बड़ीचम्मच घी गर्म करें और सरसों के दाने, जीरा और एक चुटकी हींग का तड़का लगाएं, फिर दही का मिश्रण डालकर उबाल आने तक चलाते हुए मध्यम आंच पर इसे पकाएं।
- 5
जब कढ़ी में उबाल आ जाए तो आंच धीमी करें। अब इसमें अदरक, नमक और चीनी डालकर लगातार चलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं।
कढ़ी अच्छी तरह पक जाए तो गैस बंद कर दें।
- 6
ऊपर से एक और तड़का लगाते हैं, एक तड़का पैन में एक चम्मच घी गरम कर हरी मिर्च, करी पत्ता, एक चुटकी हींग डालें और गैस बंद करके छौंक को कड़ी के ऊपर डाल दें।
- 7
तैयार गुजराती कढ़ी में धनिया पत्ती डालकर मिलाएँ और रोटी पराठे के साथ परोसें।
- 8
यदि आप चीनी का इस्तेमाल नहीं करते तो गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
कुकस्नैपस
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