गुलाब जामुन (gulabjamun recipe in hindi)
poonam manvani @cook_26676038
#ksk सिर्फ 1/2 लीटर दूध मे बिना मेदे के आटे से बने गुलाबजामुन खाऐ ओर सबको खिलाए
गुलाब जामुन (gulabjamun recipe in hindi)
#ksk सिर्फ 1/2 लीटर दूध मे बिना मेदे के आटे से बने गुलाबजामुन खाऐ ओर सबको खिलाए
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आधे लीटर दूध को उबालें और उससे लगातार 10 मिनट तक चलाते रहें तब तक चलाना है जब तक कि वह पूरा सुखना जाए
- 2
अब इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें
- 3
जब तक के मिश्रण ठंडा हो तब तक चाशनी की तैयारी कर ले चाशनी के लिए एक बाउल में दो कप पानी और दो कप चीनी ले इस चीनी के घुल जाने तक 10 से 12 मिनट तक लो फ्लेम पर चलाते रहें और उसमें तीन इलायची डाल दें
- 4
उसके बाद चाशनी कागैस बंद कर दें और उसे ज्यादा गाढा ना होने दें नहीं तो हमारे गुलाब जामुन इस चाशनी को ले नहीं पाएंगे इसके बाद चाशनी का गैस बंद कर दें और जो हमने खोया बनाया था उसमें 2 टेबलस्पून आटा डाल दे आटा डालने के बाद एक चुटकी भर बेकिंग सोडा और एक चुटकी भर बेकिंग पाउडर डाल दें
- 5
अब इस गोल को दो से 3 मिनट तक हाथों से बनाते रहे और हाथों में थोड़ा सा घी लेकर छोटे-छोटे उसके बॉल्स बना ले कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रख दें और उसके छोटे-छोटे बोल डाल दें और उसका गोल्डन ब्राउन कलर होने तक तेल को चम्मच से गोल-गोल घुमाते रहे गैस की फ्लेम लो रखनी चाहिए ताकि हमारे गुलाब जामुन अंदर से पक जाऐऔर अंत में 1से 2 मिनट के लिए गैस को हाईफ्लैम पर करके गुलाब जामुन को निकाल दे
- 6
अब ऐसे बोल को चाशनी में डाल दें चाशनी में डालने से पहले चाशनी को थोड़ा सा गर्म कर लें और गैस की फ्लेम बंद करके यह छोटे-छोटे बॉल्स डालकर 15 से 30 मिनट तक ढककर रख दें ताकि यह चाशनी में अच्छे से डिप हो जाए तो आप देख सकेंगे आधे घंटे के बाद गुलाब जामुन अपनी साइज से बड़े हो जाएंगे और एकदम सॉफ्ट बन चुके होंगे और सर्व करने के लिए रेडी है
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