गुजराती गट्टे पुलाव (gujarati gatte pulao recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को अच्छा धोकर एक कटोरी चावल में दो कटोरी पानी डालकर नमक स्वाद अनुसार डालकर प्रेशर कुकर में सीटी ले ले
- 2
,,, 200 ग्राम बेसन में एक बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल डालकर नमक स्वाद अनुसार थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डालकर उसे अच्छा कड़क गूथ लें
- 3
, उसके एक छोटी लोई लेकर च कोठी पर उसे लंबा-लंबा रोल बना ले इसी तरह सारे बेसन की लोई के रोल बना ले अबे कढ़ाई में गर्म पानी रखे वह पानी खोलने लगे तो उस पानी में सारे बेसन के रोल को डाल दे.
- 4
15 मिनट बाद पानी से बाहर निकाल कर गट्टे के छोटे-छोटे पीस कर ले हरी मिर्ची टमाटर को भी छोटे-छोटे पीस में कट कर ले.
- 5
, अब कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल बघार के लिए रख ले इसमें हींग जीरा राइ मसाले डालकर हरी मिर्च और टमाटर डालकर दे,, उसी में कुकर के चावल और गड्ढे डाल दे आप सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें उसमें थोड़ी पिसी हुई शक्कर और नींबू डाल दे अब आपका खट्टा मीठा गुजराती पुलाव तैयार है.
कुकस्नैपस
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