राजस्थानी गट्टे की सब्जी (Rajasthani gatte ki sabzi recipe in Hindi)
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Rajsthan
बेंसन की गट्टे की सब्जी राजस्थान की प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक हैं ।वर्षा जल के अभाव के कारण वहाँ हरी सब्जियों की खेती कम होने के कारणवश बेंसन से अनेक नमकीन और मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं ।जो खाने में अत्यंत स्वादिष्ट होती हैं ।
राजस्थानी गट्टे की सब्जी (Rajasthani gatte ki sabzi recipe in Hindi)
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बेंसन की गट्टे की सब्जी राजस्थान की प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक हैं ।वर्षा जल के अभाव के कारण वहाँ हरी सब्जियों की खेती कम होने के कारणवश बेंसन से अनेक नमकीन और मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं ।जो खाने में अत्यंत स्वादिष्ट होती हैं ।
कुकिंग निर्देश
- 1
गट्टे की सब्जी बनाने की सभी सामग्री इकट्ठा कर लें ।बेंसन को बर्तन में निकाल लें फिर सभी मसाले 1-1 चम्मच डाल दें ।हींग और नमक भी डाल दें ।2 चम्मच दही भी डाल दें ।
- 2
2चम्मच तेल डालकर सभी को अच्छी तरह से मिलाएं फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंथ लें ।
- 3
गैस जलाकर कडा़ही मे पानी चढा कर ढककर उबाल लें फिर बेंसन के बने गट्टे को उबलते पानी मे डाल कर एक उबाल आने तक पकाएं ।
- 4
पानी से निकाल कर गट्टे को ठंडा होने दें चित्रानुसार काटें ।कडा़ही में सरसों तेल गर्म करें ।
- 5
फिर सभी गट्टे को तलकर निकाल लें ।
- 6
फिर मसालों को दही में डालकर मिला लें । टमाटर और अदरक को मिक्सी में पीस कर पेस्ट बनाएं ।
- 7
कडा़ही के तेल मे ही तेजपत्ता,फोरन और मिर्च और हींग डालकर भूने फिर मसालों का घोल डाल कर भूने ।
- 8
फिर पेस्ट डाल कर तेल छोडऩे तक मसाले को भून लें ।
- 9
फिर बेंसन के गट्टे के उबले हुए पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं अगर जरूरी होता है तो थोड़ा और पानी और नमक डालकर 10 मिनट उबाल लें ।
- 10
मसाले जब अच्छी तरह से पक जाए तब गट्टे को ग्रेवी मे डाल दें ।
- 11
फिर 10 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर ढककर छोड़ दें ।
- 12
गरमागरम गट्टे की सब्जी को चावल के साथ सर्व करें ।
जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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राजस्थानी कुजीन अपनी तरह तरह की रेसिपीज की वजह से जानी जाती हैं यहां पर ज्यादातर वेजीटेरियन डिश पापुलर है अगर गोविंद गट्टे की सब्जी की बात की जाए तो यह सब्जी बहुत प्रसिद्ध है यह चने के आटे से बनाई जाती हैं इसमें दही का प्रयोग बहुत ज्यादा किया जाता है#Goldenapron2#वीक10#राजस्थान#बुक
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राजस्थानी गट्टे की सब्जी
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