अंडे को वॉयल कर छिलके उतार लें ।१/२ टीस्पून हल्दी और नमक डाल दें ।और हल्की फ़्राई कर लें ।

प्याज़ लहसुन अदरक को काट लें फिर ग्राइंडर में मगजदाना और काजू,खस-खस डालकर पेस्ट बना लें ।

अब कड़ाई में ३-४ टेबलस्पून रिफाइंड ऑयल डालकर गर्म होने पर सूखी लाल मिर्च और ज़ीरा डालकर फ़्राई करें ।

मसाला अच्छी तरह से फ़्राई होने पर २ कप पानी डालकर २-३ मिनट के लिए पकने दें फिर अंडे डालकर ३-४ मिनट के लिए पका लें ।

अब गर्म सर्व करें रोटी या चावल के साथ ।