सबसे पहले रताआलू को धोकर, छीलकर, काट लीजिए, फिर कुकर में डालकर थोड़ा नमक डालकर 2-3 सीटी लगाकर गैस बंद कर दीजिए

एक बर्तन में दही में बेसन 1,1/2 गिलास पानी डालकर से मथनी से अच्छी तरह से मिक्स कीजिए

एक कड़ाई में घी गरम कीजिए जीरा भूनें, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर हल्दी पाउडर डाले लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और घर का मसाला डालकर मिलाए और थोड़ा तड़का निकाल कर अलग रख दीजिए

फिर उसमें उबला रताआलू डाले,दही (बटर मिल्क) डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए एक उबाल आने तक तेज आंच पर पकाएँ

फिर गैस को स्लो करे और नमक स्वादानुसार डालकर मिलाकर, 8 से 10 मिनट तक उबालें फिर बचा हुआ तड़का डालकर मिलाए और पराठे रोटी के साथ सर्व कीजिए