क्रिस्पी मसाला कॉर्न चाट
Sushma Kumari @sushmasavor
क्रिस्पी मसाला कॉर्न चाट
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले प्याज, हरि मिर्च, टमाटर को बारीक काट कर रख ले। अब एक बरतन में १ ग्लास पानी डाल कर गर्म होने दे। पानी जब उबलने लगे तब इसमें कॉर्न को डाल कर २-३ मिनट तक उबलने दें। फिर इसको छान कर रख ले।
- 2
जब कॉर्न का पानी अच्छे से निकल जाए तब इसको किसी बाउल में डाल ले। अब इसमें कॉर्न फ्लोर को डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले। फिर इसमें ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च, जीरा पाउडर,चाट मसाला, काला नमक, नमक को डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
- 3
कॉर्न में जब सब मसले अच्छे से मिक्स हो जाए और इस पर अच्छे से कोट हो जाए तब तक इसको मिक्स कर ले। अब एक कड़ाही में तेल डाल कर गर्म होने देंगे। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब इसमें कॉर्न को डाल कर मीडियम टू हाई फ्लेम पर इसको फ्राई होने दे।
- 4
३-४ मिनट तक इसको ऐसे हो फ्राई करेंगे फिर फ्लेम को धीमी कर २-३ मिनट और इसको क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लेंगे। अगर फ्राई करते समय कॉर्न फूटते है तो इसके ऊपर से एक थाली ढक दे।स्वीट कॉर्न को अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले।
- 5
जब कॉर्न क्रिस्पी हो जाए तब इसको किसी छलनी में निकाल के ताकि सारा तेल निकाल जाए।अब इसको थोड़ी देर ऐसे ही रहने देंगे। फिर इसको थोड़ी देर बाद एक बाउल में डाल ले। अब इसमें काटे हुए प्याज, टमाटर, हरि मिर्च डाल कर मिक्स कर ले।
- 6
अब कॉर्न में ऊपर से बाकी बचे हुए मसाले को छिड़क देंगे। फिट इसके ऊपर धनिया पत्ती डाल दे। अब क्रिस्पी कॉर्न मसाला चाट बन कर तैयार है । अब इसके ऊपर नींबू का रस डाल दे।
- 7
अब आप इस क्रिस्पी मसाला कॉर्न चाट को सर्व कर सकते है ।ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। आप इसको कभी भी बना कर खा सकते है। इसको बनाना बहुत ही आसान है। आप ज़रूर इसको एक बार बना कर खाए।
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कॉर्न चाट
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