अरबी के गट्टे (Arbi ke gatte recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
अरबी के गट्टे बनाने के लिए तीन ताजे अरबी के पत्ते ले और उन्हें पानी से धो लें।
- 2
अब एक बाउल में बेसन ले और उसमें थोड़ा सा नमक डालें और पानी से थोड़ा टाइट घोल बनाले।
- 3
अब यह पेस्ट पत्तों पर अच्छे से फैला कर उन्हें फोल्ड करके रोल बनाले।
- 4
अब एक कढ़ाई ले और उस पर चलनी रखें और उस पर यह पत्ते के रोल रखकर एक प्लेट से ढक दें और गैस की आंच तेज कर दे।
- 5
10 मिनट बाद चाकू से देखें पत्ते वफ गए हैं या नहीं, यदि नहीं तो 2 से 3 मिनट और वफाएं।
- 6
आप पत्तों के गोल गोल पीस कर ले।
- 7
अब एक कढ़ाई ले और उसमें तेल डालें । जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें राई, जीरा, सोफ़, हल्दी और हींग डालकर गट्टे डाल दे और थोड़े कुरकुरे होने तक उन्हें भुने।
- 8
जब गड्ढे कुरकुरे हो जाए तब उनमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा-सा नमक डालकर मिक्स करें।
- 9
तैयार है!!.... अरबी के गट्टे!!
कुकस्नैपस
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