गोभी को धोकर कद्दूकस करें,उसमें नमक, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्ची, गरम मसाला, हरा धनिया, मिलाकर मिश्रण तैयार करें।

परात में आटा लेकर,थोड़ा सा नमक, और थोड़ा सा तेल मिला दें और ढककर रख दें।

अब फ्लेम पर तवा रखकर गरम करें और आंच धीमी कर दें।गूंधे आटे की,रोटी से थोड़ी बड़ी लोई लें,उसे बेलन से छोटी पूरी की तरह,थोड़ी मोटी पूरी बेलें,उसके बीच में गोभी का मसाला मिश्रण रखें और बंद करते हुए पुनः बड़ी रोटी बनाएं।

गरम किये तवे पर गोभी भरी रोटी डालकर सेंकें,तेल डालकर,दोनों तरफ से सिक जाने पर,पराठे को प्लेट में निकालें और अचार यहां दही के साथ सर्व करे।