लौकी के कोफ्ते (Lauki Ke Kofte Recipe in hindi)
pratiksha jha @cook_23511021
लौकी के कोफ्ते (Lauki Ke Kofte Recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में कद्दुकस की हुई लौकी, हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च, हरा धनिया बेसन और नमक मिला कर अच्छी तरह मिला लीजिये. मिश्रण को 10 मिनिट के लिये रख दीजिये ताकि बेसन के कण फूल जाय. कोफ्ते बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.
- 2
एक पैन में तेल गरम करें और उसने कोफ्ते को तल्ले ब्राऊन होने तक गैस का फ्लेम मिडियम ही रखना हैं
- 3
ग्रेवी बनाने के लिए मिक्सर जार में टमाटर, लहसुन का पीस लें एक पैन में तेल गरम करें मेथी के दाने जीरा,कढ़ी पत्ता डालें मिर्ची पाउडर हल्दी पाउडर,धनियां पाउडर, अदरक पेस्ट डालें
- 4
सबको मिलते हुये टमाटर,लहसुन का पेस्ट डालें 2/3तक भूनते हुए मसले को गरम मसाला पाउडर डालें थोड़ा सा पानी डाल के दही डालें दही को अच्छे से मिलते हुए मिडियम फ्लेम पे और पानी डालें
- 5
2/3 उबाल आने तक गैस फूल रखें कोफ्ते डाल दें गैस का फ्लेम काम कर दें 3/4 मिटन तक पकाएं उबाल आने लगे तो गैस बंद कर दें
- 6
बन कर तैयार लौकी के कोफ्ते गरमा गरम लौकी के कोफ्ते की सब्जी चपाती, पराठा, नान या चावल किसी के साथ सर्व करें ये बहुत टेस्टी होता है सबको पसंद आएगा
कुकस्नैपस
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