आलू की ग्रीन पूरी (aloo ki green poori recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को उबाल लेंगे और पालक को भी उबाल लेंगे ।उबली हुई पालक,6-7हरी मिर्च, धनिया पत्ती अदरकऔर लहसुन को हम पीस कर पेस्ट तैयार कर लेंगे।आटे में बेसन, स्वादानुसार नमक, अजवाइन,और 2टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छे से मिला लेंगे अब आटे को पालक के पेस्ट से गूथ लेंगे(सॉफ्ट आटा लगाएंगे)
- 2
आटा लगाकर 15-20मिनिट के लिए ढंककर रख देंगे।अब स्टफिंग के लिए आलू को मैश करके उसमें लालमिर्च पाउडर, धनिया पाउडर,2हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई,अमचूर पाउडर,, हींग, नमक स्वादानुसार, बारीक़ कटा धनिया मिला कर तैयार कर लेंगे
- 3
अब हम तैयार आटे से छोटी छोटी लोई तैयार कर पूड़ी बेलेंगे और उसमें थोड़ा सा आलू का मसाला भर कर फिर से बेल लेंगे ।कढ़ाई में तेल गर्म होने पर मीडियम लो फ्लेम पर सुनहरी होने तक तलेंगे
- 4
हरी चटनी के साथ सर्व करने के लिए गर्म गर्म पुड़िया तैयार है
कुकस्नैपस
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