सबसे पहले मेथी के साग को अच्छे से धो कर साफ कर लें और फिर बारीक काट लें।

फिर एक पतीले में आटा अजवाइन मंगरेला घी नमक और कटे हुए मेथी के साग डाल कर अच्छे से मिला दे और फिर आटे को गुद ले।

फिर बड़ा-बड़ा लोई बनाकर बैल कर रोटी की तरह तैयार कर लें।

अब गैस पर तावे को चढ़ाएं तवे गर्म होने पर मीडियम आंच पर मेथी के पराठे डालकर दोनों तरफ से शेक कर ऊपर से घी लगाकर तवे से उतार कर सारे इसी तरह बना कर गैस को बंद कर दें।

अब मेथी के पराठे बनकर तैयार हैं मेथी के पराठे को सर्विंग प्लेट में निकाल कर सब्जी अचार चटनी के साथ सर्व करें।