आलू बड़े (Aloo bade ki recipe in hindi)

Preeti Bagga
Preeti Bagga @cook_26211970
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सामग्री

३० मिनट
४ लोग
  1. 5उबले आलू
  2. 200 ग्रामबेसन
  3. 1बारीक कटा प्याज
  4. 1बारीक कटी हरी मिर्च
  5. 1/2 कटोरीमटर
  6. नमक स्वादानुसार
  7. मिर्ची पाउडर स्वादानुसार,
  8. हल्दी पाउडर स्वादानुसार
  9. अमजुर पाउडर स्वादानुसार
  10. 1 चम्मचमैगी मसाला और चाट मसाला
  11. 1/2 चम्मचजीरा,राई सौंफ
  12. आवश्यकतानुसारबारीक कटा धनिया और करी पत्ता
  13. तेल तलने के लिए
  14. हींग

कुकिंग निर्देश

३० मिनट
  1. 1

    उबले हुए आलू को छीलकर किस लेंगे |

  2. 2

    बेसन को पानी डालकर अच्छे से घोल बना लेंगे और उसमे नमक, मिर्ची पाउडर और हींग डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे |

  3. 3

    कढ़ाई में एक चम्मच डालकर गरम करे अब उसमें राई,जीरा,और सौंफ डालेंगे अब उसमें हींग डालेंगे कड़ी पत्ता डालेंगे फिर उसमें बारीक कटा प्याज़ डालेंगे अब उसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालेंगे और मटर डालकर 5 से 7 मिनट तक सकेंगे |

  4. 4

    अब उसमें सारे मसाले डालेंगे नमक, मिर्ची अमचूर पाउडर,मैगी मसाला और चाट मसाला डाल कर अच्छे से मिक्स करेंगे फिर उबले हुए और किसे हुए आलू को डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले और उसकी छोटी-छोटी गोलियां बना लें |

  5. 5

    आप कढ़ाई में तलने के लिए तेल गर्म करेंगे बेसन के घोल में आलू की टिक्की जो बनाई है उसको बेसन में डिप करके फ्राई करेंगे बेसन को ज्यादा पतला नहीं करेंगे गाढ़ा ही करेंगे चटपटी तैयार है हमारे आलू बड़े इसको हम टोमेटो सॉस के साथ सर्व करेंगे |

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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