आलू को अच्छे से मैश कर ले अब उसमे नमक,लालमिर्च पाउडर,अमचूर पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनियां,हींग ओर ग्राइंड की हुई मटर को अच्छे से मिला ले|

अब कड़ाही में तेल गरम करने रखे जब तक एक ब्रेड में आलू को अच्छे से फैला ले और ऊपर से दूसरी ब्रेड को रख दे और बीच मे से चाकू से काट दे ऐसे ही दूसरी ब्रेड को भी तैयार कर ले|

सुनहरा होने तक तलें ब्रेड पकौड़ेतैयार हैं|