कुकिंग निर्देश
- 1
पहले कोड़ो मिलेट और उड़द दाल को एक पतीले में डालकर अछे से दो तीन बार धोकर, फिर पानी डालके ५ से ६ घटों तक भिगो दें । उसमें मेथी दाने को भी भिगो दें
- 2
कोड़ी मिलेट को पिसने से १/२ घंटे पहले पोहे को भी धोकर भिगो लें
- 3
अब एक मिक्सर में भिगोया गया कोड़ो मिलेट, मेथी दाना, और पोहे को डालके उसे अछे से पीस लें । थोड़ा पानी डालके पिसे।उसी तरह उड़द दाल को भी पीस ले ।
- 4
अब सबको एक बड़े से पतीले में डाल दें । नमक डालके मिला लें और उसे बंद करके रात भर फ़र्मेंट होने के लिए छोड़ दें ।
- 5
फिर अगले दिन बैटर को अछे से मिला ले । इडली प्लेट्स में थोड़ा तेल डालके फिर बैटर को डालके प्रेशर कुकर में १० से १२ मिनट के लिए स्टीम करें ।
- 6
फिर उसे ठंडा होने दे और इडली प्लेट से निकल लें और अपने पसिंदा चटनी के साथ या सांबर के साथ परोसे
कुकस्नैपस
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