सबसे पहले गाजरो को साफ धो कर छिल लेंगे।फिर उनको एक प्लेट में कस लेंगे।अब गेस पर दूध को चड़ा कर उबाल कर धीमी आंच पर रडने देंगे।दूसरी तरफ गेस पर कड़ाई चड़ा देंगे और घी डालकर हल्का गरम करेँगे ।फिर हम कसी हुई गाजरो को डाल देंगे और 2मिनिट फ्राई करेंगे ।

अब हम दूध जो रड रहा है उस गेस को बन्द करेंगे ।और अब दूध को गाजर में मिक्स करेन्गेऔर 5मिनिट धीमहि आँच पर पकने देँगे ।फिर हम शक्कर,इलायची पाउडर डाल कर मिक्स करेँगे ।

जब खीर अछे से रड जाती है तब उसमें 2टि स्पून कटे हुवे बादाम पिस्ता,किशमिश और1/4 टि स्पून गुलाब कि पत्तियाँ डाल देंगे।इन सब का फ्लेवर बहू अछा आता है खीर में ।

अब खीर को अछे से सर्विंग डिश में रख देते हैं और इसे ठंडा या गरम जेसे चाहे खायेंऔर सबको खिलाएं बहुत ही स्वादिस्ट खीर बनी है ।