खीर खाजा (kheer Khaja recipe in Hindi)
Name - Anuradha Mathur @Anuradhaskhajana
#sweetdish हिंदू फेस्टिवल्स में बनाई जाने वाली एक शानदार स्वीट डिश है ।
खीर खाजा (kheer Khaja recipe in Hindi)
#sweetdish हिंदू फेस्टिवल्स में बनाई जाने वाली एक शानदार स्वीट डिश है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सब से पहले खीर के चावल धो कर भिगोदें ।अब एक पेन मे दूध रडने चड़ा दें ।दूध को रड ने देंगे,मन्द आच पर और ।हिलाते रहेंगे।जब दूध आधा रड जाये तब उसमेँ चावल डाल दें ।
- 2
चावल जब रड जाये दूध मे तब उसमें केसर,इलायची पाउडर,और शक्कर डाल दें और खीर को हिलाते रहंगे जिससे वो नीचे लगे नही । जब खीर अछे से बन जाये तब उसमे बादाम,पिस्ता डाल दें । खीर बनकर तैयार है ।अब खाजे की तयारी करेँगे एक पतिले में मैदा लेंगे उसमेँ 2चम्मच मोयनडाल कर मिक्स करेंगे और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर ओसन लेंगे ।
- 3
अब ओसने आटे की छोटी छोटी लोईया बनालेंगे,औरलोइयो को बेल कर खाजे बनालेंगे ।जब खाजे बन जाये तब कड़ाई मे तेल डाल दें और गेस पर गरम करने चड़ा दें ।तेल गरम होने पर खाजे तल लेंगे सुनहरे होने पर बाहर निकाल ले ।
- 4
खाजे भी बनकर तैयार है ।खीर भी तैयार है । दोनो का बहुत अछा कॉम्बिनेशन हैं । बहुत अछी पुराने जमाने से चली आ रही एक राजसी स्वीट डिश है । राजसी डिश को राजसी अंदाज में सर्व करके खायेंगे ।
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