सबसे पहले दूध को एक बड़े से कटोरे मे करके गेस पर चढ़ा देगे ओर एक उबाल आने पर गेस बंद कर देगे।फिर सभी गाजर को धोकर कादूकश कर लेगे फिर एक कड़ाही में घी डाल कर गेस पर चढ़ा देगे फिर सभी गाजर को कड़ाही में डालकर ५ मिनट तक भुन लेगे।

फिर कड़ाही मे पूरा दूध और शक्कर डाल के गाजर को मीडियम आंच पर चलाते हुए १० मिनट तक भुन लेगे।फिर आंच को धीमी करके गाजर को दूध में पकने देगे।(इसमें कम से कम २५ मिनट लग सकता हैं)बीच बीच में कड़ाही को चलाते रहेंगे नहीं तो गाजर नीचे लग सकता हैं।

जब पूरा दूध सूख जाए तब फिर कड़ाही में खोया बारीक कटी हुई मेवा औरइलायची पाउडर डाल के २ मिनट और भुन लेगे।फिर गेस बंद कर देगे।(अगर आप दूध ज्यादा इस्तमाल कर रहे हैं तो खोया डालने की जरूरत नहीं है)अब हमारा गाजर का हलवा पूरी तरह से बनकर तयार है।हलवे के ऊपर काजू,बादाम डाल कर परिवार के सभी लोगो को सर्व करेगे।