गाजर की खीर (gajar ki kheer recipe in Hindi)

Parul Manish Jain
Parul Manish Jain @treatsgallery_
Raipur

#2022
#week5
#gajar
सर्दियों में लाल लाल गाजर बहुत ही अच्छी और मीठी आती है,जो विटामिन ए से भरपूर होती है और आंखों के लिए फायदेमंद होती है। गाजर को हम सलाद में तो खाते ही हैं, साथ ही इसकी सब्जी और कई तरह की स्वीट्स भी बनाते हैं जैसे, गाजर का हलवा, गाजर के लड्डू, गाजर का केक, गाजर की खीर आदि।
मैंने आज गाजर की खीर बनाई है जो बहुत ही टेस्टी लगती है। इसकी खासियत यह है कि इसे मैंने आज मलाई फेरने के बाद जो दूध बचता है उसी से ये खीर बनाई है और शुगर की जगह मिल्कमैड का यूज किया है और टेस्ट में ये बिल्कुल भी नॉर्मल दूध से बनी हुई खीर जैसा ही है।

गाजर की खीर (gajar ki kheer recipe in Hindi)

#2022
#week5
#gajar
सर्दियों में लाल लाल गाजर बहुत ही अच्छी और मीठी आती है,जो विटामिन ए से भरपूर होती है और आंखों के लिए फायदेमंद होती है। गाजर को हम सलाद में तो खाते ही हैं, साथ ही इसकी सब्जी और कई तरह की स्वीट्स भी बनाते हैं जैसे, गाजर का हलवा, गाजर के लड्डू, गाजर का केक, गाजर की खीर आदि।
मैंने आज गाजर की खीर बनाई है जो बहुत ही टेस्टी लगती है। इसकी खासियत यह है कि इसे मैंने आज मलाई फेरने के बाद जो दूध बचता है उसी से ये खीर बनाई है और शुगर की जगह मिल्कमैड का यूज किया है और टेस्ट में ये बिल्कुल भी नॉर्मल दूध से बनी हुई खीर जैसा ही है।

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सामग्री

  1. 2-3गाजर
  2. 1 लीटरदूध
  3. 1/4-1/2टिन मिल्क मेड
  4. 1 चम्मचइलायची पाउडर
  5. 2 चम्मचकाजू बादाम कटे हुए
  6. 1 चम्मचघी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    गाजर को धोकर, छीलकर कद्दूकस कर लें। अब एक पैन में घी डाल कर काजू बादाम शेक कर निकाल लें और उसी पैन में गाजर डालकर 2-3 मिनिट तक भून लें। तब तक दूसरी तरफ दूध गरम होने रखें।

  2. 2

    जब दूध में बॉइल आ जाए तब सिकी हुई गाजर डालकर मिलाएं और मीडियम फ्लेम पर गाजर के सॉफ्ट होने तक पकाएं।

  3. 3

    अब इसमें स्वादानुसार मिल्क मेड डालें और मिलाएं, साथ ही इलायची पाउडर और थोड़े काजू बादाम भी मिलाएं। अब फ्लेम ऑफ करें।

  4. 4

    वैसे तो ये खीर ठंडी ज्यादा अच्छी लगती है लेकिन आप इसे गरम भी सर्व कर सकते हैं। मैंने तो इसे अनार के दाने और काजू बादाम से गार्निश करके ठंडा सर्व किया है। आप अपनी पसंद से भी गार्निश कर सकते हैं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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