चाट और गाजर का हलवा (chat aur gajar ka halwa recipe in Hindi)

चाट और गाजर का हलवा (chat aur gajar ka halwa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मटर को कुछ घंटे पहले भिगोकर रखें और उसके बाद थोड़ा सा नमक डालकर उसे उबाल लें ।
- 2
आलू को साफ करके उबाल लें और उसे मैश करके उसमें नमक मिर्च और थोडी़ सी हरी धनिया डालकर टिकिया बना ले।
- 3
हरी धनिया की चटनी तैयार करें और उसमें थोड़ा-सा नींबू का रस मिलाकर खट्टा कर ले
- 4
अब इमली की मीठी चटनी तैयार कर ले
- 5
अब एक प्लेट में टिकिया रखकर उसके ऊपर उबले हुए मटर डालें, फिर हरी चटनी, फिर खट्टी चटनी, फिर दही, फिर जीरा, फिर काला नमक, फिर लाल मिर्च पाउडर डाल कर उसके उपर थोडी़ सी नमकिन डालकर सर्व करे। खट्टी मीठी चाट का आनन्द ले।साथ मे कुछ मीठा हो जाये तो क्या बात है तो आइऐ बनाते हैं गाजर का हलवा।
- 6
गाजर को अच्छे से साफ करके कद्दूकस कर लें।फिर कढा़ई मे घी डालकर गाजर डाल दें और धीमी आंच पर पकने दें।
- 7
गाजर जब अच्छी तरह पक जाये तब उसमें चीनी डाल दें।चीनी डालने पर हलवा मे पानी आ जायेगा तब हलवा को अच्छी तरह सूखा लें और फिर उपर से सूखे मेवे डालकर सर्व करें।
कुकस्नैपस
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