कुरकुरे मेथी के पकौड़े (Kurkure methi ke pakode recipe in Hindi)
Fancy jain @cook_28078291
कुरकुरे मेथी के पकौड़े (Kurkure methi ke pakode recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मेथी के पत्ते तोड़ कर साफ कर लीजिये, पत्तों को ५-६ बार साफ पानी से धोइये और धुले हुये पत्ते छलनी मे रखें कि पत्तों से अतिरिक्त पानी निकल जाय।
- 2
अब बेसन का बैटर बनायें बेसन को एक बर्तन में डाले और इसमें हींग, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, चावल का आटा और नमक डालकर पानी की सहायता से गुठलियां समाप्त होने तक गाढ़ा घोल बना लीजिए।
- 3
अब मेथी के पत्तों को बारीक काट लीजिये. बेसन के घोल में कटी हुई मेथी डाल कर मिला दीजिए, यदि घोल गाढ़ा लग रहा जो तब थोड़ा और पानी डालकर, घोल को 2-3 मिनिट फिर से अच्छी तरह फैट लीजिये।
- 4
फिर तेल को गर्म करने रखें और मैटर में से छोटे-छोटे पकौड़े बनाए और फिर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक उसको तो ले अंदर से कच्चे ना रहे वह ध्यान रखें और चटनी के साथ परोसे।
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anu soni
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