बथुआ आलू का साग(Bathua aloo ka saag recipe in Hindi)
Kamini Maheshwari @cook_28222695
#HARA
सदियों की शान...... साग की रेसिपी/बथुआ आलू साग
बथुआ आलू का साग(Bathua aloo ka saag recipe in Hindi)
#HARA
सदियों की शान...... साग की रेसिपी/बथुआ आलू साग
कुकिंग निर्देश
- 1
साग बनाने के लिए सबसे पहले बथुआ आलू को साफ करके अच्छे से धो लें |
- 2
एक कुकर में बथुआ आलू को डालें और थोड़ा सा पानी डालें मध्यम आंच पर एक सिटी लेकर फिर इसको कुकर से निकाल कर ठंडा कर लें |
- 3
आलू को छीलकर दो भागों में काट लें और बटुआ को बिल्कुल ठंडा होने पर मिक्सर जार में डालें और पीस लें अपनी पसंद के अनुसार पतला या गाढ़ा पीसे |
- 4
कढ़ाई में देसी घी या तेल गर्म करें और उसमे जीरा डालें लहसुन को कद्दूकस कर के डाले कटा हुआ प्याज़ डालें कटी हुई हरी मिर्च डालें 2 मिनट तक अच्छे से भून लें कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालेंहींग डालें और मसाले को अच्छे से भून लें 5 से 10 मिनट तक थोड़ी देर धीमी आंच पर ढक दें
- 5
कढ़ाई में अब पिसा हुआ बथुआ डालें थोड़ा सा पानी डालें और अच्छे से मिक्स करें अब अपने स्वाद अनुसार नमक डालें दो-तीन चम्मच मक्के का आटा लें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर पतला पेस्ट बना ले मक्के के आटे का पेस्ट डालने के बाद इसमें आलू भी डाल दें अब लगातार थोड़ी देर के लिए चलाते रहें अब साग को ढक कर 10:15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं बीच-बीच में ढक्कन हटाकर चलाते रहें |
- 6
थोड़ी देर के लिए बिना ढके धीमी आंच पर ऐ से ही पकने दें और गैस से उतार लें |
- 7
एक पेन में घी या ओईल गर्म करें और उसमे साबुत लाल मिर्च डालें पिसी लाल मिर्च डालें साबुत धनिया इस चटपटे तड़के को साग के उपर से फैला दें अच्छे से मिक्स करें
- 8
सदियों की शान.......ये गरमा गरम साग बनकर तैयार है |
कुकस्नैपस
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