लौकी कोफ़्ता(Lauki kofta recipe in Hindi)
Marwadi Kitchen ( Manisha Agrawal ) @Marwadi_Kitchen
लौकी कोफ़्ता(Lauki kofta recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी के कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलेंगे, छीलने के बाद इसे कद्दूकस कर लेंगे।
- 2
अब एक बड़े बाउल में 300 ग्राम बेसन लें और उसमें नमक, मिर्च,सौफ, हल्दी व हींग डालकर मिलाएं।अब इसमे हरी मिर्च,अदरक व धनिया डालकर मिला दें।
- 3
अब इस सामग्री में कद्दूकस करी हुई लौकी को मिलाएं, पानी की आवश्यकता हो, तभी डालें नहीं तो ना डालें, क्योंकि लौकी बेसन में जाते ही अपना पानी छोड़ देगी और पानी की आवश्यकता ना के बराबर रहेगी।
- 4
इस तरह से कोफ्ते बनाने के लिए लौकी व बेसन का घोल तैयार है, अब गैस पर एक कढ़ाही रखें और उसमें तेल डालें, तेल जब तेज गर्म हो जाए तब गैस की आंच धीमी करें और एक-एक करके हाथों की मदद से तेल में कोफ्ते छोड़ते जाएं। जब कोफ्ते एक तरफ से अच्छी तरह तल जाए, तब इन्हें पलट दें, इस तरह कुरकुरे होने तक दोनों तरफ से पलट-पलटकर तल लें और कढ़ाही से बाहर निकाल लें।
- 5
इस तरह से लौकी के कोफ्ते बनकर तैयार है, आप इन्हे हरे धनिए की चटनी या फिर अपने स्वाद के अनुसार किसी भी ग्रेवी में डालक, सब्जी तैयार कर सकते हैं।
कुकस्नैपस
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