आटे ओर मैदा को छान ले अब उसमे नमक मिला ले अब इसमें 2 चमच्च घी डालकर अच्छे से मिला ले अब इसमें हल्का गरम दूध से आटे को मले आटे को हल्का ढीला ही रखे अगर आटा हाथ से चिपके तो हाथ पर चिकनाई लगा ले और 15 मिनट के लिए ढककर रख दे

अब आटे को खोलकर देखे और दुबारा से हल्के हाथ से मले अब एक छोटी लोई लेकर परोथन की सहायता से बेले रोटी को एकदम पतला बेले। एक बाउल में नमक का पानी कर ले और तबे पर डाले फिर इसे कपडे से साफ कर दे अब तबे पर बेली हुई रोटी को डाल दे गैस को लौ ही रखे

जब यह एक साइड से सिक जाए तब इसे पलट ले और एक साफ कपड़े से हल्के हाथ से दबा कर रोटी को सेके जब यह सिक जाए तब इसे फोल्ड करके कपड़े से दबा दे जिस से यह सॉफ्ट बनी रहे और गरम गरम सब्जी के साथ सर्वे करें।