आटा और सूजी के खस्ता नमकपारे(aata aur suji k khasta Namakpare Recipe in Hindi)

Madhvi Srivastava
Madhvi Srivastava @madhvi_sr

#np4

होली है भई होली है! होली या फाल्गुन का महीना जब न तो गर्मी होती है और न ही ठंड। ऐसे मौसम में खाने पीने के ऑप्शन भी बढ़ जाते हैं और साथ ही जब रंगों का त्योहार होली भी हो तो काफी तरह के पकवान बनाए, खाए और खिलाए जाते हैं। स्नैक्स भी काफी मात्रा में खाने और सर्व करें के लिए बनाए जाते हैं। तो दोस्तों! होली के ख़ास मौके के लिए मैंने आटा और सूजी के नमकपारे बनाए हैं। आप भी बनाएं। आइए रेसिपी देखते हैं।

आटा और सूजी के खस्ता नमकपारे(aata aur suji k khasta Namakpare Recipe in Hindi)

#np4

होली है भई होली है! होली या फाल्गुन का महीना जब न तो गर्मी होती है और न ही ठंड। ऐसे मौसम में खाने पीने के ऑप्शन भी बढ़ जाते हैं और साथ ही जब रंगों का त्योहार होली भी हो तो काफी तरह के पकवान बनाए, खाए और खिलाए जाते हैं। स्नैक्स भी काफी मात्रा में खाने और सर्व करें के लिए बनाए जाते हैं। तो दोस्तों! होली के ख़ास मौके के लिए मैंने आटा और सूजी के नमकपारे बनाए हैं। आप भी बनाएं। आइए रेसिपी देखते हैं।

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सामग्री

30 मिनट
  1. 2 कटोरीआटा
  2. 1 कटोरीसूजी
  3. 1 छोटा चम्मचअजवाइन
  4. 1 छोटा चम्मचमंगरेला या कलौंजी
  5. 2छोटे चम्मच नमक
  6. 1/2 छोटा चम्मचचीनी
  7. 2–3 बड़े चम्मच तेल मोयन के लिए
  8. नमकपारे तलने के लिए तेल

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले आटा और सूजी निकालें। आटा, अजवाइन,नमक, कलौंजी डालें, मोयन का तेल मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।मोयन इतना हो कि आटे की मुट्ठियां बन जाएं। हल्का हल्का पानी मिलते हुए थोड़ा सख़्त आटा गूंध लें। ढंक कर 15–20 मिनट रख दें।

  2. 2

    थोड़ी देर के बाद आटा फिर से अच्छे से गूंध लें। एक बड़ी सी लोई लें और बेलन से अच्छे से गोल और हल्की मोटी रोटी सी बेल लें। चाकू से अच्छे से लंबे लंबे शेप में काट लें। इसी तरह सारे नमकपारे बना लें।

  3. 3

    अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल अच्छा और तेज़ गर्म हो जाए तो नमकपारे डाल कर तलें। इन्हें छोटे छोटे bunches में डाल कर तलें।

  4. 4

    इन नमकपारों को मध्यम से मंदी आंच पर कुरकुरी और गोल्डन लाल कलर आने तक फ्राई करें।

  5. 5

    सारे नमकपरों को एक बर्तन में निकाल कर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर ये बहुत खस्ता और कुरकुरे लगेंगे।

  6. 6

    एंजॉय!!

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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