मालपुआ(malpua recipe in hindi)
Juli Dave @julibendave
मालपुआ वैसे तो एक राजस्थानी डिश है लेकिन अब इसका चलन पूरे
भारत में है। विदेश से जो लौंग यहाँ घूमने आते है उन्हें भी मालपुआ पसंद
आता है और बड़े ही स्वाद से वो इसका सेवन करते है।
मालपुए का स्वाद बहुत ही लजीज होता है। इसे आप आसानी से खीर या
चटनी के साथ खा सकते है। कुछ लोगो को यह मीठे के साथ पसंद होता है
तो कुछ को नमकीन के साथ लेकिन जो भी हो यह पसंद सबको आता है।
मालपुए की सबसे खास विशेषता यह है की एक तो यह झट से तैयार हो
जाता है दूसरा आप इसे अपनी मर्ज़ी और स्वाद के अनुसार किसी भी चीज़
के साथ खा सकते है।
मालपुआ बनाते हुए आप अपनी सामग्री की मात्रा पर थोड़ा ध्यान दे। अगर
अपने किसी भी एक सामग्री का इस्तेमाल कम या ज्यादा किया तो आपके
मालपुए के ख़राब होने का खतरा बना रहेगा जिससे आपकी डिश बिलकुल
भी अच्छी और स्वादिष्ट नहीं बनेगी।
मालपुआ(malpua recipe in hindi)
मालपुआ वैसे तो एक राजस्थानी डिश है लेकिन अब इसका चलन पूरे
भारत में है। विदेश से जो लौंग यहाँ घूमने आते है उन्हें भी मालपुआ पसंद
आता है और बड़े ही स्वाद से वो इसका सेवन करते है।
मालपुए का स्वाद बहुत ही लजीज होता है। इसे आप आसानी से खीर या
चटनी के साथ खा सकते है। कुछ लोगो को यह मीठे के साथ पसंद होता है
तो कुछ को नमकीन के साथ लेकिन जो भी हो यह पसंद सबको आता है।
मालपुए की सबसे खास विशेषता यह है की एक तो यह झट से तैयार हो
जाता है दूसरा आप इसे अपनी मर्ज़ी और स्वाद के अनुसार किसी भी चीज़
के साथ खा सकते है।
मालपुआ बनाते हुए आप अपनी सामग्री की मात्रा पर थोड़ा ध्यान दे। अगर
अपने किसी भी एक सामग्री का इस्तेमाल कम या ज्यादा किया तो आपके
मालपुए के ख़राब होने का खतरा बना रहेगा जिससे आपकी डिश बिलकुल
भी अच्छी और स्वादिष्ट नहीं बनेगी।
कुकिंग निर्देश
- 1
मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में चीनी और दूध ले उन्हें
तब तक चलाए जब तक चीनी दूध में अच्छे से घुल ना जाए। - 2
अब इस घोल में आटा डाले और घोल को चलाते रहे। ध्यान रखे की इसमें
गुठलिया ना पड़े। घोल को लगातार फेटते रहे। ऐसा करने से आपका घोल
अच्छा बनाएगा। इसे तब तक फेटे जब तक आपका घोल चिकना ना हो जाए। - 3
अब एक कढाई ले उसमे घी डालकर गरम करे। अब स्पून की मदद से बने
हुए घोल को कढ़ाई में डालकर फैलाये और फिर कलछी से उसको तले।
सारे मिश्रण से इसी तरह मालपुए बनाले और उन्हें प्लेट में निकालकर रख ले।
आपके स्वादिष्ट और लाजवाब मालपुए तैयार है। - 4
गर्मागर्म मालपुए को चास्नीमे डुबो के चाशनी के साथ परोसे या रबड़ी,खीर या
कोई चटनी क साथ बी परोस सकते है।
जब आप मालपुए की चाशनी बनाये तो उसको ऊँगली की मदद से दो से तीन बार
चेक जरूर कर ले। अगर आपकी चाशनी ज्यादा पतली या ज्यादा गाढ़ी हो गई तो
आपकी बाकि की सारी मेहनत ख़राब हो जाएगी।
कुकस्नैपस
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मालपुआ(malpua recipe in hindi)
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स्ट्रीट स्टाइल यूनिक मैंगो मालपुआ
#jun#week4 आज मैंने मैंगो मालपुआ बनाया है यह हम कान्हा जी को भोग लगाते हैं यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है मैंगो का सीजन चल रहा है ऐसे तो हम आते और कहीं प्रकार के मालपुए बनाते हैं लेकिन यह मैंगो मालपुआ कुछ अलग ही है इसलिए आप भी कान्हा जी को खिलाय और आप लोग भी खाएं बच्चों को बड़ों को सब को बहुत ही पसंद आएंगे एक अलग ही तरह का उसमें स्वाद है मैंने बनाए तो बच्चों को और सब को बहुत ही पसंद आए -
सौफ्ट गाजर मालपुआ (Soft Gajar Malpua recipe in Hindi)
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केसर मालपुआ (Kesar Malpua recipe in Hindi)
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