साबुत उड़द की दाल (sabut urad ki dal recipe in Hindi)
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
#rg3
साबुत उड़द की दाल बहुत ही स्वादिष्ट व हेल्दी होती है यह पंजाब की दालों में मुख्य दाल मानी जाती है आप चाहे तो इसमें राजमा व चने की दाल मिलाकर भी बना सकते हैं पर मैंने यह सिर्फ साबुत उड़द ही बनाई है इसे मां की दाल कहकर भी जाना जाता है आइए देखें किस प्रकार बनी है
साबुत उड़द की दाल (sabut urad ki dal recipe in Hindi)
#rg3
साबुत उड़द की दाल बहुत ही स्वादिष्ट व हेल्दी होती है यह पंजाब की दालों में मुख्य दाल मानी जाती है आप चाहे तो इसमें राजमा व चने की दाल मिलाकर भी बना सकते हैं पर मैंने यह सिर्फ साबुत उड़द ही बनाई है इसे मां की दाल कहकर भी जाना जाता है आइए देखें किस प्रकार बनी है
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को अच्छे से धोकर 4 घंटे के लिए भिगो दें 4 घंटे बाद उसका पानी निथार दें फिर इसको 4 -5 सिटी लगाकर बायल कर ले उसके बाद कुकर गर्म करें उसमें मक्खन या घी डालें हींग जीरा लौंग काली मिर्च इलायची दालचीनी तड़काए
- 2
उसके बाद उसमें प्याज़ मिक्सर में पीस कर डालें प्याज़ गुलाबी हो जाने पर अदरक लहसुन को मिक्सर मे पीसकर पेस्ट बनाकर पेस्ट इसमें डालें फिर इसको धीमे-धीमे भूनले फिर इसमें हल्दी धनिया मिर्चा वा इच्छा हो तो दाल मखनी मसाला डालें और उसको तेल छोड़ने तक भून ले
- 3
मसाला भून जाने पर उसमें टमाटर को मिक्सर में पीस कर प्यूरी बनाकर इसमें टमाटर प्यूरी डालें उसके बाद इसको भी धीरे-धीरे भून ले जब सभी मसाला भून जाए तो उसमें उबली हुई दाल डालें और उसको अच्छे से मिक्स करके 2 मिनट भूने फिर इसमें नमक व दो गिलास पानी डालकर बंद कर दें
- 4
6 या 7 विसील आने पर गैस बंद कर दें कुकर ठंडा होने पर उसमें क्रीम व मक्खन डालकर सर्व करें (इच्छा हो तो कसूरी मेथी डालकर इसमें मिक्स करें) फिर इसे आप चपाती चावल तंदूरी रोटी व नान के साथ खा सकते हैं
- 5
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