मुरादाबादी मूंग की दाल (muradabadi moong ki dal recipe in Hindi)
Soni Mehrotra @Sonimehrotra
# St2 #Up
कुकिंग निर्देश
- 1
1 कटोरी मूंग की धूली दाल ले पहले दाल को 10 मिनट के लिए धोकर भिगो दे 10मिनट बाद कुकर मे हल्दी नमक व हीँग डाल कर 4 कटोरी पानी डालकर कुकर बँद करके चढाए आँच मध्यम रखनी है 3 वीसिल आने पर गैस बँद कर दे।
- 2
कुकर ठँडा होने पर खोले और कलछी से दाल को चलाए दाल ज्यादा गाढी नही होनी चाहिये अगर गाढी लग रही हो तो पानी अन्दाज से खोला कर मिला दे जब तक दाल भीग रही और पक रही हो तब तक आप तैयारी कर लै खीरा गाजर छील कर घीस ले और टमाटर प्याज़ महीन महीन काट ले।
- 3
खट्टी धनिया की चटनी बना ले मैंने इमली की बनाई है अदरक हरी मिर्च धनियां पत्ती महीन महीन काट ले जीरा भून ले नींबू का रस निचोड ले।
- 4
अब एक बाउल मे र्सव करें उसमें पहले प्याज़ टमाटर खीरा गाजर सब डाले ऊपर से खट्टी चटनी नमक मिर्च भुना जीरा चाट मसाला सब थोड़ा थोड़ा डाले थोडा सा नींबू का अर्कभी डाले फिर लास्ट मे मक्खन डाले इच्छा हो तो ऊपर से आप पापडी या मट्ठी भी डाल सकती है हो चटपटी मुरादाबादी दाल तैयार इसे आप सुबह नाश्ते मे गरमागरम खाए और खिलाए।
- 5
एक बार जरूर खाकर देखिएगा फिर बताइएगा कैसी लगी हमारी ये चटपटी दाल और हा अगर आप मीठे के शौकीन है साथ मे जलेबी भी नाश्ते मे ले लीजिएगा मुरादाबाद मे ज्यादातर इन दोनों के काम्बीनेशन मे नाश्ता किया जाता हैं।
कुकस्नैपस
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