आलू के छील्के निकालकर बीच से फोटो में बताया है वैसे कट कर लो और फीर साचे से लंबी स्लाइस बना ले।

अब 2-3 बार पानी से अच्छे से धो लो और कोटन के कपडे़ पर 15-20 मिनिट के लिए पंखे के नीचे सूखा दो।

फीर तेल गरम करने रखो। सींगदाना को तलकर अलग रख दो। अब आलू की स्लाइस को गोल्डन कलर का होने तक तल लो।

फीर एक बर्तन में ले लो और उपर से कडी़ पत्ता थोडा़ तलकर डाल दो। फीर सींगदाना, पीसी हुइ चीनी, मसाले तथा नमक डालकर मिक्स कर लो।