लखनवी पकौड़े और चटनी(LUCKNOWI PAKODE AUR CHUTNEY RECIPE IN HINDI)

Archana Sunil
Archana Sunil @cook_29140387

#st2
#Post2
उत्तर प्रदेश ,लखनऊ ,भारत
आज मैंने यू.पी. स्टाइल में लखनवी पकौड़े और चटनी बनाया है ।
अभी नवरात्र चल रहा है तो मैने इसे सात्विक तरीके से बनाया है।
स्वाद में लाजवाब और लखनवी पकौड़े देखते ही मुंह में पानी आ जाता हैं बस चख लें।

लखनवी पकौड़े और चटनी(LUCKNOWI PAKODE AUR CHUTNEY RECIPE IN HINDI)

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उत्तर प्रदेश ,लखनऊ ,भारत
आज मैंने यू.पी. स्टाइल में लखनवी पकौड़े और चटनी बनाया है ।
अभी नवरात्र चल रहा है तो मैने इसे सात्विक तरीके से बनाया है।
स्वाद में लाजवाब और लखनवी पकौड़े देखते ही मुंह में पानी आ जाता हैं बस चख लें।

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सामग्री

30 मिनट
4 लोग
  1. 200 ग्रामपत्ता गोभी
  2. 200 ग्रामआलू
  3. 200 ग्रामबेसन
  4. 1गाजर
  5. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  6. 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  7. 1/2 चम्मचजीरा
  8. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  9. 4हरी मिर्च
  10. 1 इंचअदरक
  11. 2 चम्मचहरी धनिया कटी हुई
  12. स्वादानुसारनमक स्वादानुसार
  13. आवश्यकतानुसारतलने के लिए तेल
  14. हरी चटनी के लिए
  15. 100 ग्रामहरी धनिया
  16. 5हरी मिर्च
  17. 1 इंचअदरक
  18. 1टमाटर
  19. स्वादानुसारनमक स्वाद अनुसार
  20. 1/3काला नमक

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    पत्ता गोभी को बड़े और लच्छे आकार में काट लें।
    आलू को भी लंबे आकार में काट लें, गाजर को भी लंबे आकार में काट लें।
    हरी मिर्च को बारीक काट लें।
    अदरक को कद्दूकस कर लें।

  2. 2

    बेसन को छान लें।
    अब उसमें आलू, पत्ता गोभी,गाजर, अदरक, हरी मिर्च, कटी हरी धनिया, हल्दी, धनिया पाउडर, नमक,जीरा, लाल मिर्च पाउडर को डालकर अच्छी तरह मिला लें। जरूरत के अनुसार पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

  3. 3

    एक पैन में तेल गर्म करें तेल गर्म होने पर तैयार मिश्रण से पकौड़े बनाए।
    पकौड़े को मध्यम आंच पर उलट, पलट कर सुनहरा होने तक पकाएं। इसी प्रकार से सभी पकौड़े बना कर तैयार करें।

  4. 4

    हरी धनिया,मिर्च,टमाटर और अदरक को बारीक काट लें।
    मिक्सी जार में धनिया,टमाटर मिर्च,अदरक,नमक काला नमक डालकर बारीक पीस लें । हरी चटनी तैयार है।

  5. 5

    लखनवी पकौड़े और हरी तीखी चटनी बन कर तैयार है अब इसे गरमा गरम हरी चटनी और टोमाटोसॉस के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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