दाल बाटी (Dal bati recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बाटी बनाएंगे उसके लिए तलने के लिए तेल छोड़कर बाकी कि सभी सामग्रियां एक बर्तन में डालकर पानी से आटा सख्त गूंथ लें।
- 2
अब इसके छोटे-छोटे बॉल्स बनालें।अब एक बर्तन में पानी डालकर उसमें बाटी के बॉल्स डालें।जब हम ये पानी में डालते हैं तो ये निचे रेहते हैं ।जब ये फुल्के ऊपर आ जाएं तो समझ लो बाटि तैयार है तब इसे पानी से निकाल लें।
- 3
इसि तरह से सभी बाटियां बना लें।अब इन्हें ठंडा करके एक बाटी के चार हिस्से कर लें।इसि तरह से सभी बाटियां कटकर लें।
- 4
अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें उसमें सारि बाटियां तल लें। तैयार है टेस्टी टेस्टी बाटि।
- 5
अब दाल बना लेते हैं।दाल बनाने के एक घंटे पहले२नों दालें एक साथ पानी में भिगोकर रखें।एक घंटे बाद दाल ३से४पानि में धोकर कुक्कर में डाले अब इसमें पानी, नमक और १/२ चम्मच हल्दी पाउडर डालकर ढक्कन लगाकर २व्हिस्ल लगवा लें।
- 6
अब एक बर्तन में तेल डालकरजीरा डालें।अब इसमें प्याज़ डालें।
- 7
प्याज का रंग हल्का सा गोल्डन रंग का होते ही इसमें टमाटर प्युरी डालें।अब टमाटर को पकने दें।
- 8
टमाटर के पकते हि इसमें लाल मिर्च पाउडर, १/२ चम्मच हल्दी, नमक और सांबर मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
- 9
अब दाल को रवि से समॅश कर लें।अब प्याज़ और टमाटर का मसाला दाल में डालकर अच्छे से मिलाएं। पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। जरूरत के हिसाब से नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- 10
अब इसमें इमबली का पानी डालें।गोड डालकर अच्छे से मिलाएं।२-३उबाल आते ही गॅस बंद करें।उपर से हरा धनिया डालें।
- 11
तैयार है टेस्टी टेस्टी बाटी भी और दाल भी चावल के साथ परोसें। खुद भी खाएं और सबको खिलाएं।
कुकस्नैपस
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