रोज़ रोल आप समोसा (Rose roll up samosa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में 2 कप मैदा डालेंगे उसमे नमक,अजवाइन क्रश करके डाले फिर उसमें तेल डाले फिर उसको अछेसे गुमाये वो मुठी बांधने पे बंध जाए एसा बनाये फिर उसमें पानी डाले अब उसको ज्यादा सॉफ्ट भी नई ओर ज़्यादा कड़क भी नई आटे को मीडियम गूथ ले अब उस आटे को 10 15 मिनीट तक ड्ढक कर रखदे.
- 2
अब उबला पोटैटो को एक बाउल मेंकद्दू क्रश करले उसमे प्याज,हरी मिर्च,आदु,हरा धनिया,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक स्वाद अनुसार डाले, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला पाउडर, चावल का आटा डाले और उसे अछेसे मिक्स करले आटा गूथ ले अब हाथ मे तेल लगाके आटे से छोटी छोटी बोलस बनाले.
- 3
अब एक चमची मैदा ले उसमे थोड़ा पानी डालके गडा गोल बनाले अब मेदे वाले आटे को निकालके उसको बिचसे काट ले अब एक भाग को बड़ी सी रोटी जेसे मीडियम साइज़ की बेल लें मीडियम थिकनेस रखले अब उसके ऊपर बाउल रखे ओर गोल शेप बनाले.
- 4
अब उसको पिज़्ज़ा के शेप में कट करे चारो तरफसे कट करे पर कट बीच तक न लाये अब मेदे के गाडे गोल को चारो कट में लगादे फिर उसपे आलू के स्तुफिंग वाली बोल रखरे ओर एक कट को बोल के उपर रखरे फिर दूसरे कट को उसके उपर रखे एसई चारो कट एक दूसरे के उपर रखे ओर रोज़बंजायेगा फिर उसको तेल में धीमी आंच पे फ्राई करले ओर वो हल्का लाइट ब्राउन कलर होजाए क्रिस्पी होजाए फिर उसको भर निकल दे और सॉस के साथ सर्व करले.
कुकस्नैपस
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