वेज बिरयानी (veg biryani recipe in hindi)
Mamta Sahu @Gudiya_22092016
वेज बिरयानी (veg biryani recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
1 किलो बासमती चावल को साफ कर पानी से साफ धोकर
पानी में 1 घंटे के लिए भीगाकर रख लीजिए
एक कटोरी सोयाबीन बड़ी को पानी में भीगा कर रख लीजिए
एक कटोरी फूलगोभी, चार प्याज़ छीलकर काट कर रख लीजिए
- 2
गैस ऑन कर पतीले में चावल उबालने के लिए पानी डालें फिर इस पानी में एक चम्मच तेल,तेजपत्ता,दालचीनी लौंग, इलायची,जाए पत्री, स्वाद अनुसार नमक फिर भीगे हुए चावल को पानी से निकालकर डालें
एक प्लेट में चार टमाटर काट कर रख ले
- 3
गैस ऑन कर कढ़ाई में तेल, एक चम्मच जीरा, तेजपत्ता,कटा हुआ प्याज़ डाले और सुनहरा होने तक भूनें सुनहरा होने पर टमाटर,हरी मिर्च, स्वाद अनुसार नमक, गोभी, मटर, पानी से निकालकर सोयाबीन बड़ी और दो चम्मच दही, गरम मसाला धनिया पाउडर,बिरयानी मसाला,जीरा पाउडर,हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर डाले और सभी को अच्छी तरह मिला लें
मीडियम आज पर 5 मिनट पकाएं
5 मिनट बाद गैस बंद कर दे
- 4
चावल आधा पक जाने पर पानी से छानकर चावल को अलग कर ले
गैस ऑन कर पतीले में
2 से 3 लेयर बनाते हुए
पहले सब्जी,चुटकी भर बिरयानी मसाला डालें इसके ऊपर चावल डालें
फिर सब्जी डालें इसके ऊपर चुटकी भर बिरयानी मसाला फिर चावल डालें
फूड कलर को पानी में मिलाकर डालें
फिर ढक कर 5 से 7 मिनट पकने दें
गैस बंद कर दे
10 मिनट बाद सर्व करने को तैयार है हमारी वेज बिरयानी
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