गट्टे की स्वादिष्ट सब्जी(gatte ki swadist sabzi recipe in Hindi)

#RJR राजस्थान की पारंपरिक गट्टे की स्वादिष्ट सब्जी
#week2RAJASTHAN :—दोस्तों राजस्थानी साहित्य में भेष-भूसा, खान पान, वहां की रहन सहन, मिट्टी की खुशबू मानों सब रंगमंच लगता हो, और हो भी क्यों नहीं राजस्थान शब्द का अर्थ ही 'राजाओं का स्थान' हैं। उनकी रहन- सहन ,खान-पान सभी में रहीसियत झलकती है। ऐसे तो राजस्थान तरह-तरह की स्वादिस्ट मिठाईयाँ, पकवान और पारंपरिक व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं, मैं आज की थीम के लिए गट्टे की सब्जी बनाई हूँ जो बहुत ही स्वादिस्ट हैं और कम समय में, घर की रसोई की सामाग्री से बन जाती हैं और इसके लिए मेहनत करनी नहीं होती,और मुंह में घुल जाने वाली स्वादिस्ट होती है।
गट्टे की स्वादिष्ट सब्जी(gatte ki swadist sabzi recipe in Hindi)
#RJR राजस्थान की पारंपरिक गट्टे की स्वादिष्ट सब्जी
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कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले साबुत गरम मसाला को महिन पीस लें।
- 2
अब बेसन मे आवस्यकता अनुसार निम्नलिखित मसाला डाले।
- 3
अब मसाला को मिला ले और सरसों का तेल चार बडे चम्मच डाल कर मिला ले और सख्त गूँथ कर मनचाहा आकार दे कर उबलते पानी में डाल दे।
- 4
ये जब अच्छे से उबल जाएगी तो उपर पानी में तलने लगेगी ।
अब इसे ठंडा होने के लिए प्लेट में निकाल ले और गोलाई में काट लें और गर्म तेल में तल ले। - 5
अब तलने के बाद इसकी तरी बनाने के लिए चित्र के अनुसार सभी सामग्री को एकत्र कर लें ।
- 6
मसाला को पानी डाल कर घोले।
अब कराही में सरसों का तेल गर्म करें, उसमें तेज पत्ता, जीरा और हींग डाले और मसाला की घोल डाल कर भुने जब तक कि मसालों से तेल ना निकलने लगे। अब जिस पानी में बेसन को उबालें थे उसी पानी को कराही में डाल कर लो फ्लेम में पकने दे। - 7
जब तरी से मसाले की खुशबू आने लगे तो तले हुए गट्टे को डाल कर लो से मीडियम फलेम में दस मिनट के लिए पकने दे।
- 8
अब इसे गरमा गरम रोटियाँ-चावल के साथ सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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