कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में 5 आलू, 1 टीस्पून नमक और पर्याप्त पानी ले।
- 2
2से3 सीटी लगवाये।खुल जाए कूकर ठानदा करें कूछ पीसेज़ कूछ मैश करें ।
एक बड़े कढ़ाई में तेल गरम करें। 1 बे पत्ती, चुटकीहींग, 1 टीस्पून जीरा और 2 मिर्च डालें,कड़ी पत्ते डाले। - 3
अब टमाटर डाले सॉफ़्ट होने तक रखे,फिर
फ्लेम को कम रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर ।
ढक कर रखे।मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम में सॉट करें।
अब उबला हुआ आलू डाले थोडे मैश करे थोडे कट करके डाले। ऊपर नमक डाले।
- 4
अब पानी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें।ढक कर 10 मिनट रखे।
गरम मसाला डाले।
धनिया डालकर तैयार है आलू मसाले सब्जी। - 5
पूरी के लिये-
बाउल मे आटा,नमक,जीरा डालकर पानी से घुथ ले आटा। - 6
कढाई में तेल गर्म करें,
छोटी छोटी पूरी बेल कर तले,डीप फ्र्य करें ।
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