ढावा स्टाइल भिंडी दो प्याजा (dhaba style bhindi do pyaza recipe in Hindi)

Soni Mehrotra
Soni Mehrotra @Sonimehrotra
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सामग्री

  1. 500 ग्रामभिंडी
  2. 4प्याज़
  3. 2टमाटर
  4. 4-5कली लहसुन
  5. 1 चम्मचअदरक घिसी हुई
  6. 2हरी मिर्च
  7. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  8. 1/2 चम्मचहल्दी
  9. 1/2 चम्मचलाल मिर्च
  10. 1/2 चम्मचअमचूर पाउडर
  11. 1/2 चम्मचजीरा
  12. आवश्यकतानुसारतेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    भिँडी धोकर सूखा ले फिर उसे 1इँच काट ले 2 प्याज़ महीन महीन काटे कढाई मे तेल गर्म करें पहले भिँडी डाले उसे हल्का शैलोफ्राई करें फिर प्लेट मे निकाल ले अबजीरा तडका के प्याज़ डाले और उसे हल्का भुने

  2. 2

    उसके बाद इसमे घिसी हुई अदरक व कटा हुआ लहसुन व हरी मिर्च डाले इन्हें भुने फिर इसमे हल्दी धनिया पाउडर लाल मिर्च डालेइनको भुन ले

  3. 3

    टमाटर धोकर घीस ले फिर उसे कढाई मे डाले अब सभी को मिक्स करके भुने जब मसाला तेल छोड़ दे तो इसमे भिँडी मिलाएं भिँडी को मसाले मे अच्छे से मिक्स करें और थोड़ी देर पकने दे फिर इसमें अमचूर पाउडर मिँलाए

  4. 4

    तब तक आप बची हुई 2 प्याज़ को छीलकर धो ले और फिर उसके 4पीस करें अब उसकी हर लेयर अलग करेअब एक कढाई मे 2 चम्मच तेल चढाए तेल गरम होने पर उसमे लेयर वाले प्याज़ फ्राई करें हल्का गुलाबी होने पर उन्हें निकाल ले फिर इन्हें भिँडी मे मिँलाए

  5. 5

    थोड़ी देर मिला कर पकने के बाद गैस बँद कर दे प्याज़ ज्यादा पकानी नहीं है क्योंकि ये क्रन्ची क्रन्ची ही अच्छी लगती हैं ऊपर से आप धनिया पत्ती व गर्म मसाला डाल कर रोटी पराठी व चावल के साथ र्सव कर सकते है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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