मैंगो केसर क़ुल्फ़ी (mango kesar kulfi recipe in Hindi)
Rashi Mudgal @cook_21037099
मैंगो केसर क़ुल्फ़ी (mango kesar kulfi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दूध को उबाल लेंगे और फिर धीमी आँच पर उबलने देंगे लगभग 10मिनट तक जिससे दूध गाढ़ा हो जाएगा ।
- 2
अब आम को छीलकर काट लेंगे और उसे मिक्सर के जार में डाल देंगे साथ ही फ़्रेश क्रीम या ताज़ी मलाई भी डाल देंगे और मिक्स कर लेंगे ।साथ ही केसर के धागों को भी गुनगुने दूध में डाल देंगे ।
- 3
अब दूध चेक करेंगे वो गाढ़ा हो चुका होगा उसमें मिल्क पाउडर डालेंगे और कॉर्नफ़्लौर को थोड़े से सादे दूध या पानी में मिक्स करके डाल देंगे ।अब गैस बंद कर देंगे और ठंडा होने देंगे ।इसमें केसर वाला दूध भी मिला देंगे ।
- 4
जब दूध सामान्य तापमान पर आ जाए तो इसे आम के मिश्रण के साथ मिक्सर के जार में डाल कर मिक्स कर लेंगे । फिर इस मिश्रण को एक बॉक्स में डाल कर फ़्रिज में रख देंगे या इन्हें क़ुल्फ़ी के साँचे में या पेपर कप में डाल कर जमा देंगे।
- 5
क़ुल्फ़ी स्टिक लगा देंगे और 7-8 घंटो के लिए जमने देंगे ।लीजिए तैयार है ठंडी ठंडी मैंगो केसर क़ुल्फ़ी ।
Note - जमने के दो घंटे बाद अगर फिर से ब्लेंडर से ब्लेंड कर देंगे तो बर्फ़ नहीं जमती। क़ुल्फ़ी स्मूथ रहती है ।फिर से जमने के लिए रख देंगे ।
कुकस्नैपस
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i enjoy cooking...i m a creative person and like to learn everytime...for me cooking works as a stress buster and energy booster❤
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