आलू और पिले मटर की सब्जी (aloo aur pile matar ki sabzi recipe in Hindi)
@shipra verma @cookwithshipra123
आलू और पिले मटर की सब्जी (aloo aur pile matar ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम मटर को रात भर पानी में शोक करके रख लेंगे. आलू को छिल के बड़े बड़े टुकड़ों में काट लेंगे टमाटर,प्याज को भी हम काट लेंगे. और लहसुन का पेस्ट बनाकर तैयार कर लेंगे.
- 2
अब एक कुकर में तेल डालकर गर्म करेंगे.और उसमे दालचीनी के टुकड़े,तेजपत्ता और जीरा डालकर चटका लेंगे फिर उसमें प्याज़ डालकर थोड़ी देर भून लेंगे.
- 3
जब प्याज़ हल्का भून जाए तो उस में आलू डालकर भून लेंगे.फिर उसमें मटर डालकर ढक कर 5 से 10 मिनट भून लेंगे. जब तक मटर भून रहे हैं तब तक हम मसाले तैयार कर लेते हैं.
- 4
एक कटोरी में दही लेंगे और उसमें हल्दी,लाल मिर्च पाउडर,कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर गरम मसाला पाउडर डालकर मसाले को अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे.
- 5
अब हम मसालों को मटर के साथ अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे और नमक, टमाटर,डालकर ढ़क कर थोड़ी देर और भून लेंगे. जब तक कि सब्जी से तेल अलग ना हो जाए तब तक हम मटर आलू को मसाले के साथ भूनेंगे.
- 6
जब मसाले भून जाए तब हम उसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर कुकर का ढक्कन लगाकर सिटी लगा देंगे चार से पांच सिटी लगाएंगे ताकि मटर अच्छी तरह से गल जाए.
- 7
तैयार है हमारी लजीज टेस्टी आलू मटर की सब्जी.जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है.और बच्चे और बड़े सभी पसंद से खाते हैं.बल्कि इस इस सब्जी के साथ एक दो रोटी ज्यादा ही खा लेते हैं.
- 8
इसे रोटी, चावल,नान,पराठा,पूरी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.मटर की सब्जी को सर्व करते समय इसमें थोड़ा सा चाट मसाला और नींबू का रस मिला दे जिससे कि यह सब्जी और भी टेस्टी और चटपटी बन जाती है मटर की सब्जी चटपटी हो तो खाने का मजा और भी दुगना हो जाता है.
- 9
कुकस्नैपस
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