आलू,सेम और मटर की सब्जी (Aloo sem aur matar ki sabzi recipe in Hindi)
Archana Narendra Tiwari @cook_21889596
#WS
सेम सर्दी के दिनों बाजार में खूब मिलती है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है ,इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह बहुत ही कम समय में बन जाती है .
यह बिहार और उत्तर प्रदेश की प्रसिद्ध सब्जी है। सेम की सब्जी कई तरीके से बनायी जाती है। आलू सेम, आलू- मटर- सेम और आलू-बैंगन-टमाटर- सेम।
तो आइए आज हम आलू ,सेम और मटर की सब्जी बनाते हैं-
आलू,सेम और मटर की सब्जी (Aloo sem aur matar ki sabzi recipe in Hindi)
#WS
सेम सर्दी के दिनों बाजार में खूब मिलती है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है ,इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह बहुत ही कम समय में बन जाती है .
यह बिहार और उत्तर प्रदेश की प्रसिद्ध सब्जी है। सेम की सब्जी कई तरीके से बनायी जाती है। आलू सेम, आलू- मटर- सेम और आलू-बैंगन-टमाटर- सेम।
तो आइए आज हम आलू ,सेम और मटर की सब्जी बनाते हैं-
कुकिंग निर्देश
- 1
सेम,आलू और मटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले सेम को अच्छी तरह से छीलकर दोनों साइड रेशदार धागा जैसे होता है, उसे निकाल दें। फिर सेम को 2-3 टुकड़े में काट लें.
आलू को छीलकर 3 – 4 टुकड़े में काट लें |
- 2
अब कढाई को गर्म करें,कडा़ही में सरसों का तेल डालें, तेल गर्म होने पर इसमें मेथी दाना, सौंफ,जीरा और हींग डालें,जीरा चटक जाने पर लहसुन, प्याज और हरी मिर्च से तड़का दें, प्याज को हल्का भूनने के बाद कटी हुई आलू डाल कर भूनें। जब आलू सुनहरा हो जाये तो सेम डाल दें और भूनें।
- 3
जब आलू लाल हो जाये तो इसमें हरी मटर डालकर 1 मिनट तक भुने,इसके बाद इसमें सेम डाल दें और धीमी आंच में 4-5 मिनट तक भूनें। जब सेम और आलू अच्छी तरह भुन जाये तो इसमें मसाले -हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाल कर भूनें। इसके बाद सब्जी में नमक और टमाटर डालकर सब्जी को ढककर धीमी आंच में 3-4 मिनट तक पकाएं |
जब सब्जी अच्छी तरह पक जाए तो गैस बंद कर दें |
- 4
- 5
हमारी गरमा गरम सेम,आलू और मटर की सब्जी बनकर तैयार है आप इसे सर्विंग बाउल में निकाल कर गरमा गरम,रोटी,पराठा या चाबल किसी के साथ भी परोसें और खाएं |
कुकस्नैपस
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