कुकिंग निर्देश
- 1
मखाने को बिना तेल के रोस्ट कर ले। प्याज को छिल ले। खसखस को दूध में भिगो दें।
- 2
कड़ाई में 1चमचा तेल डालकर उसमें बडी प्याज़ टमाटर अदरक लहसुन को काट कर डाल दें। लौंग,काली मिर्च, दोनों इलायची,दालचीनी,जीरा साबुत लाल मिर्च, साबुत धनिया डाल कर भून लें।
- 3
भून मसाले को ठंडा होने पर पिस ले।
- 4
कड़ाई में बाकी तेल डाल कर पिसे हुए मसाले को दोबारा भून लें।
- 5
3से4मिनट चलने के बाद धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालकर चलाएं 1मिनट बाद दही मिला कर लगातार चलाए। वरना दही फट जाएगी। नमक डालकर बेबी प्याज़ डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
- 6
2,3 मिनट बाद मटर डाल कर चला ले।जब मटर गल जाए तो उसमें मखाने मिला दे। फिर घर की मलाई या 2चम्मच क्रीम डाल कर चला ले।
- 7
गैस बंद कर दें। परोसते समय ऊपर से मक्खन डाल दें। नान, रोटी, रूमाली रोटी किसी के साथ भी खा सकते हैं।
कुकस्नैपस
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