मैदे में नमक,अजवाइन और तेल डाल के मिक्स कीजिए।फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा लगा लीजिए।

इसके बाद आटे को मसाला मसाला कर चिकना कीजिए। गूंधे हुए आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए ताकि ये फूल कर सैट हो जाए।

आटे को फिर से मसलकर चिकना कीजिए। और दूसरी तरफ कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दीजिए।

मोटी बड़ी पूरी बेलिए।इसके बाद इसको नमक पारे की शेप में काट लीजिए।एक बार लंबाई में एक बार चौड़ाई में।

तेल को गर्म है या नहीं चेक करने के लिए एक छोटी सी आटे की गोली बनाकर तेल में डाल दीजिए।अगर गोली तुरंत उपर आ जाए तेल गर्म है।

अब गर्म तेल में काटे हुए पीसेस डाल दीजिए।उसके बाद गैस को सिम कर दीजिए। और एक पारी को 7 से 8 मिनट तक भूनें जब की वो गोल्डन ब्राउन ने हो जाए।

नमक पारे नैपकिन पर निकाल लीजिए।सिम गैस पर नमक पारे सेकने से वो कुरकरे हो जाते है

इसी तरह सारे नमक पारे तल लीजिए। इनको थोड़े देर बाहर ही हवा में रखिए।उसके बाद हम इनको एयरटाइट कंटेनर में भर कर रख सकते है।

और जब भी मन हो तब इनको खा सकते है।