वडा़ पाव (vada pav recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू कोउबाल कर ठंडा कर लो।
अब एक कड़ाही में 3 से 4 चम्मच तेल गर्म करें। गर्म तेल में राई, कड़ीपत्ते, डाल कर छौंक लगा ले. - 2
अब उसमे बारीक़ कटे प्याज़ को डालें और भून ले।अब उसमे अदरक, मिर्च, लहसुन का पेस्ट डाल दे।
- 3
फीर सभी मसाले और नमक डालकर मिक्स कर लो।
- 4
अब आलू को मैश कर लो और अच्छे से मिक्स कर लो। धन्या डाल दो।
- 5
एक बॉल में बेसन छान ले। बेसन में हल्दी, नमक, हलकी लाल मिर्च पाउडर, और थोड़ा थोड़ा करके पानी मिलाये, और एक गाढ़ा सा घोल तैयार कर ले। अब गैस पर दूसरी कड़ाही में तलने के लिए तेल गर्म करने रखे।
- 6
आलू के मिश्रण से गोले बनाकर रखे। अब तेल में डालकर सभी गोले तल लिजिए।
- 7
अब पाव में चप्पू से बीच में कट लगा लो। फीर लहसुन की सूखी चटनी डाल दो और एक वडा़ रख कर हरी मीर्च के साथ सर्व करो। तो तैयार है वडा़ पाव।
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