केसरी भात (kesari bhath recipe in Hindi)
Lovely Jain @lovsid2002
यह दक्षिण भारत की रेसिपी है ,यह मैंने आज पहली बार ट्राई किया है,होता सूजी का हलवा ही है लेकिन थोड़ा अलग तरीके का ।
केसरी भात (kesari bhath recipe in Hindi)
यह दक्षिण भारत की रेसिपी है ,यह मैंने आज पहली बार ट्राई किया है,होता सूजी का हलवा ही है लेकिन थोड़ा अलग तरीके का ।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पेन या कढ़ाई में दो चम्मच घी डालकर उसमें सूजी को भून लें जितना कि उसका कच्चापन निकल जाए।
- 2
एक दूसरी कढ़ाई या पैन में तीन कटोरी पानी और चीनी डालकर उसे उबलने दें।
- 3
एक उबाल आने पर और चीनी घुल जाने पर उसमेलौंग, इलायची पाउडर डाल दे।
- 4
अब उसमें दो चम्मच घी और डाल दे।
- 5
2 मिनट और उबाले।
- 6
फिर उसमें थोड़ा थोड़ा करके सूजी को डालते जाएं और चलाते रहें जिससे कि उसने गांढे ना पड़े।
- 7
ऐसे ही सारी सूजी को डालकर उसमे चलाते रहें उसे छोड़े नहीं।
- 8
जब यह मिश्रण अच्छे से मिल जाए तब केसर को दूध में अच्छे से भिगो कर उसे भी उस में मिला दे।
- 9
अच्छी सी मिल जाने पर गैस को बंद कर दे।
- 10
अब एक तड़का पैन मे बचा हुआ घी गर्म करने रखें।
- 11
काजू को छोटे-छोटे पीस में काट लें और जब घी गरम हो जाए उसमें उन्हें डालकर शेक ले।
- 12
किशमिश को भी इसमे डाल दे और फूल जाने दे।
- 13
जैसे ही यह तैयार हो जाता है इसे तुरंत शीरे पर डाल दें।
- 14
फिर से मिला दे लीजिए तैयार है आपका केसरी भात यह बहुत टेस्टी होता है,होता सूजी का हलवा है लेकिन कुछ अलग हटके।
- 15
जरूर बनाएं और फिर बताएं कि कैसा लगा।
कुकस्नैपस
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